SVDCM – STRATEGIC VALUE-DRIVEN COSTING MODEL
Invertimos la lógica tradicional: valor percibido → precio de mercado → costo permitido → diseño del proceso. SVDCM alinea precios, costos y operación para sostener márgenes dentro de los límites que dicta el mercado.
Fundamentos, arquitectura y fórmulas según el documento SVDCM (octubre 2025).
Enfoque
Precio primero: el mercado define una envolvente de precio y de ahí nace el costo objetivo (allowable cost).
Tiempo como driver
Usamos TDABC para convertir minutos productivos en costo trazable y ajustar el proceso a la envolvente.
Arquitectura
Sistema modular y recursivo: del diagnóstico de valor al tablero financiero, con retroalimentación continua.
Fundamentos económicos
Valor antes que costo
El costo es derivado del valor percibido (escuela austriaca, valor subjetivo) y no al revés.
Gestión estratégica del costo
Alinea información de costos con posicionamiento y mercado; SVDCM operativiza este enfoque.
Modelo que aprende
El sistema cierra el ciclo con simulación, sensibilidad y tableros, para ajustar decisiones con datos.
Costo objetivo (allowable/target)
Define el límite económico donde debe caber el proceso y la receta.
Costo por TDABC
C_minuto = Sueldo_mensual / Tiempo_productivo_mensual.
Componentes técnicos
Derivado de microprocesos con tiempos y drivers medibles.
Arquitectura SVDCM (5 módulos)
Diagnóstico de mercado y valor
Precio objetivo, atributos de valor y elasticidad; se define la envolvente y el costo objetivo.
Costeo técnico (TDABC + receta)
Minutos, MPD, MOD y overhead; el objetivo no es “saber cuánto cuesta”, sino hacer que quepa en C_target.
Optimización Lean
Eliminar desperdicios (muda), balancear carga y reducir variabilidad; el costo emerge de la eficiencia.
Portafolio & contribución
Matriz de ingeniería de menú y análisis de contribución/popularidad para ajustar precios y mix.
Integración financiera & KPIs
Margen de contribución, punto de equilibrio, y tableros por línea/tiempo/recurso; cierra el ciclo.
Cumplimiento del costo objetivo
≥ 100% implica que la operación cabe en la envolvente económica.
Eficiencia de tiempo (TE)
Captura disciplina operativa bajo TDABC.
Índice de Coherencia de Valor (VCI)
Sintetiza encaje económico y eficiencia de tiempo con percepción de valor.
¿Qué cambia con SVDCM?
| Enfoque tradicional | Enfoque SVDCM (basado en valor) |
|---|---|
| Calcular costo → fijar precio. | Precio de mercado → costo permitido → diseño del proceso. |
| Asignación interna de costos. | TDABC como driver de diseño (tiempo→costo), no sólo para contabilidad. |
| Optimizar eficiencia aislada. | Optimizar coherencia precio–proceso–propósito (aprendizaje y retroalimentación). |
| Reportar el pasado. | Diseñar el futuro con simulación y tableros (control por coherencia). |
Dónde aplica mejor
Gastronomía
Recetas, mermas, porciones, ingeniería de menú y percepción del cliente.
Servicios & logística
Tiempos de servicio/ventanas, ocupación y diseño de rutas/capacidad.
Retail/experiencias
Mix, ticket promedio y valor percibido vs. costo permitido.
Cómo trabajamos (MMIE)
Diagnóstico
Línea base, costos, tiempos y valor percibido.
Diseño
Soluciones, indicadores y hoja de ruta.
Ejecución
Implementación acompañada, optimización y control.
Medición & escala
KPIs, ajustes y expansión a otras unidades.
Preguntas frecuentes
¿SVDCM sustituye a ABC/TDABC?
¿Qué pasa si el costo no cabe en C_target?
¿Cómo se conecta con finanzas?
¿Listos para alinear precios, costos y valor?
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